大白菜

1 、营养特性

    大白菜类型、品种繁多，适应性广泛，喜冷凉气候，生长适温在10-22摄氏度的范围内，生育期主要是营养生长，分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期，在长日照及较高的温度条件下进入生殖生长抽苔期、开花期和结荚期。发芽期是从种子萌动发芽到出土、真叶显露，在适宜的温度和土壤水分条件下约需3-5天；幼苗期是从真叶显露到5-8片叶展开，形成第一个叶环，早熟品种幼苗期发生5片叶，约需12-15天，晚熟品种幼苗期发生8片叶，约需17-18天；莲座期是幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座，这一时期早熟品种约经过20-21天，晚熟品种约27-28天；结球期是从心叶开始抱合到叶球形成，早熟品种约需25-30天，晚熟品种约需50天左右；休眠期是叶球因气候转冷被迫进入休眠。

2、需肥特性

    大白菜生育期长，产量高，养分需求量极大，每生产1000kg大白菜，需纯氮（N）1.8-2.6kg、磷（P₂O₅）1-1.2kg、钾（K₂O）3.2-3.7kg。

    苗期吸收养分较少，莲座期明显增多，包心期吸收养分最多，充足的氮素营养对促进形成肥大的绿叶和提高光合效率具有特别重要的意义；磷肥促进叶原基分化，使外叶和球叶数增加；钾肥充足，可促使光合产物向叶球运输，使大白菜叶球充实。

    除了氮、磷、钾三要素外，大白菜还需要钙、硼等元素，缺钙会引起大白菜“干烧心”，发生缘腐病；缺硼的大白菜叶柄内侧组织常发生木栓化，并由褐色变成黑褐色，叶片边缘枯死，结球不良。

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3、施肥技术

    推荐宜施壮6%有机肥（1-1-4，45）50kg+宜施壮35%蔬菜专用肥（18-5-12）90-100kg每亩。

    针对产量要求较高的区域，推荐施用宜施壮15%全元生物有机肥50kg（9-2-4，25）+宜施壮35%蔬菜专用肥（18-5-12）80-90kg每亩。

    撒施需结合耕地翻入土内或沟施覆土。